店家介紹福宴館(福利川菜)

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  • 福宴館(福利川菜)

走讀老店

承包桃園農田水利會員工福利餐廳開始,創立於民國60年的福利川菜餐廳,其經營者陳啟昌董事長,自民國68年接下父親事業後,在地深耕桃園三十五年,旗下除了福利川菜之外,另發展「饗食天堂、開飯、果然匯、饗泰多、饗在家」多種餐飲品牌,為了提供同仁更優渥的就業條件,將所屬事業體結構化,整合為饗賓餐旅事業()公司,102年更將福利川菜餐廳改名為福宴館,期許川菜在台灣繼續發光發熱。

細數福宴館的輝煌歷史,創辦人陳朝全民國66年網羅第一代川菜名廚張金全先生,引進大型川菜館的經營模式,讓福利川菜餐廳跨入八大菜系中的川菜料理,當時正值經濟起飛,百業蓬勃一片榮景,對於民風保守的桃園而言,川菜的麻、辣、鮮、香滋味,征服了在地人的味蕾。不管是第一家創始店「復興店」,或是民國82年擴大成立可容納200桌宴席的「中正店」,皆把握「鮮貨、味美、價格實惠」三個經營要點,成為國內最具規模的川菜餐廳。

陳啟昌感嘆,目前時下最夯的餐飲品牌,大都沒有現炒、下刀工的料理,很難再找到像福宴館這般正統的川菜館。旗下「開飯川食堂」當初成立之際,福宴館委派三位主廚擔任該品牌的廚藝總監,親赴成都尋找當地珍貴食材及辛香料,就為了協助開飯設計菜單、調整菜色,如今開飯能普遍受到年輕人的喜愛,福宴館的廚藝團隊功不可沒。

國中畢業十五歲就在福利川菜當學徒,去年接下總經理一職的林王銘主廚,已在福宴館服務超過二十四年,他說福宴館的企業文化、同仁間二十多年來的相互砥礪情誼、董事長長久以來的相挺與栽培,都是他持續在工作崗位上努力打拼、發奮圖強的原動力。目前廚房內場有二十五位師傅,之前餐廳曾推出單點吃到飽的用餐類型,但因品質難掌控,所以轉為合菜套餐的型態,讓顧客花小錢就能吃到最經典的川菜料理及精美中式點心,每年六月暑假及十月冬至都會更換季節菜單,成績相當不俗。

為了回饋桃園在地人與老顧客的愛護與支持,福宴館與附近社區、商店、公司行號、團購網,以特約合作方式,提供用餐優惠;亦承接外燴需求,如扶輪社、公司尾牙等大型團體辦桌,藉此拓展業務,爭取業績。近年更針對電子媒體、FB、官網,推出一波波的行銷專案曝光,希望搶下近年的尾牙及婚宴市場。

榮獲桃園縣政府「金牌好店」的福宴館,不僅是台灣三、四年級生共同的懷舊記憶,更是桃園人心目中的指標名店及驕傲,隨著全球飲食趨勢發展,顧客口味更加多元融合,福利川菜除了保留經典川菜之外,更整合主廚團隊,從麻辣鮮香中研發更具時尚及年輕化的「新四川料理」。

  • Slogan:老字號川菜館堅持做桃園人的驕傲
  • 招牌菜:酸湯肥牛、拿手鹽焗雞、剁椒魚頭、乾鍋肥腸、砂鍋土雞
  • 聯絡電話:03-3263000
  • 營業時間:11:00-14:00;17:00-21:00
  • 地址:桃園縣桃園市同德11街58號
  • 交通方式:距離桃園火車站約12分鐘車程;距離高鐵桃園站約18分鐘

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